Compota de melancia

Ingredientes:

1 melancia com cerca de 5kg

2/3 xícara de uva passa branca sem caroço

1 xícara de suco de laranja-lima

1 colher de chá de raspas de limão

1 pitada de sal

Modo de preparar:

Descascar a melancia e cortar em pedaços. Descartar as sementes. Colocar a numa panela grande e levar ao fogo por 30 minutos. Juntar os demais ingredientes e deixar cozinhar por 1 hora e 30 minutos ou até a melancia ficar bem vermelha e com pouca calda. Servir em taças.