Patê de frango

Ingredientes:

50g de castanhas de caju (torradas e salgadas)

350g de carne de frango picada e refogada

¾ de xícara de manteiga

200g de ricota

1 colher de chá de mel

1 colher de chá de casca de limão ralada

Gotas de vinagre branco

2 colheres de chá de coentro picado

1 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

Folhas de alface para decorar

Modo de preparar:

Pique as castanhas de caju e reserve. Bata no processador de alimentos (ou no liquidificador) o frango com os demais ingredientes. Mas use apenas metade da castanha de caju. Teste o sal e a pimenta e coloque em seis refratários pequenos, decorando com o restante das castanhas de caju. Sirva acompanhado de torradas quentinhas.