Bolo de sorvete

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de coco

½ xícara de chá de leite

1pote de sorvete prestígio (2 litros)

1 coco fresco ralado

Calda:

1 tablete de chocolate meio amargo picado

2 colheres de manteiga

Modo de preparar:

Bolo:

Forre uma fôrma de bolo inglês com papel-alumínio e reserve. Quebre metade dos biscoitos em pedaços pequenos e reserve. Umedeça os biscoitos inteiros com o leite. Disponha metade dos biscoitos moídos no fundo da fôrma e forre as laterais com os biscoitos inteiros. Colocando-os com o desenho voltado para frente. Coloque uma camada de sorvete. Cubra com uma camada de biscoito inteiro e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Desenforme e cubra a parte superior e as bordas do bolo com coco ralado fresco. Sirva a seguir, acompanhado pela calda quente.

Calda:

Pique o chocolate e coloque-o em um recipiente refratário e leve ao fogo em banho-maria até que tenha derretido. Junte a manteiga, 2 colheres de sopa de água e mexa até obter um creme homogêneo. Sirva quente, acompanhando o bolo de sorvete.