Polpettone com mussarela

Ingredientes:

800g de carne moída

14 fatias de pão de fôrma sem casca

4 colheres de sopa de água

2 dentes de alho amassados

2 colheres de chá de raspas de limão

300g de mussarela fatiada

2 xícara de chá de molho de tomate

Sal a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparar:

Desmanche o pão na água. Junte a carne, o alho, as raspas de limão e o sal. Amasse bem. Dívida a mistura bem em 8 porções e achate-as com as mãos. Distribua a mussarela em quatro partes e cubra com as porções restantes. Aperte as bordas e dê um formato redondo para cada polpettone. Aqueça o óleo e frite cuidadosamente os polpettones. Sirva em seguida com o molho de tomate quente.