Copiado da Apostila Congelamento Dicas & Receitas
Empresa Brastemp
- Corte a carne em cubos regulares
- Doure numa frigideira com pouquíssimo óleo, pois a carne vai soltar sua própria gordura.
- Leve os cubos para congelar em aberto numa bandeja forrada com filme plástico.
- Quando estiverem bem firmes embale-os em sacos plásticos com fecho no próprio saco. Etiquete e leve ao freezer.
DICA: Você poderá usar esses cubos já dourados em ensopados de carne - especialmente os feitos em microondas.
Este tipo de embalagem permite retirar pequenas porções sem comprometer o restante que permanece congelado e embalado.
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