Bolo de laranja diet

Ingredientes:

1 colher de chá de adoçante líquido

1 colher de sopa de fermento em pó

3 colheres de sopa de óleo de soja

640g de suco de laranja coado

1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo

4 ovos.

Cobertura:

640g de suco de laranja

1 pacote de adoçante em pó

Casca de laranja finamente picada

Modo de preparo:

Bater as claras em neve firme e juntar as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescentar o adoçante, o suco de laranja e o óleo, batendo sempre. Reservar. Peneirar a farinha e o fermento. Adicionar à mistura reservada e mexer delicadamente. Despejar a misturar numa assadeira untada e enfarinhada. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Misturar o suco de laranja e o adoçante, espalhar pelo já frio e decorar com a casca de laranja.