Sanduíche vegetariano

Ingredientes:

2 copos de requeijão cremoso (500gr)

¼ de xícara de suco de limão

Sal a gosto

½ colher de chá de pimenta-do-reino

¾ de xícara de azeite

12 fatias de pão de forma branco sem casca

1 ½ xícara de folha de agrião sem apertar na xícara

8 fatias de pão preto sem casca

2 cenouras pequenas raladas grossas

3 ovos cozidos picados

1 colher de sopa de mostarda

1 maçã descascada e ralada grossa

Modo de preparar:

Misture o requeijão com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente aos poucos o azeite, batendo com uma colher de pau. Coloque numa travessa 4 fatias de pão de forma branco. Passe um pouco da mistura de requeijão por cima e espalhe as folhas de agrião. Cubra com 4 fatias de pão preto, previamente untado na parte de baixo com a mistura de requeijão. Aperte bem sobre o agrião. Passe a mistura de requeijão na parte de cima do pão preto. Distribua a cenoura. Repita essa operação com o restante do pão da mistura de requeijão, o ovo e a maçã. No momento de rechear com o ovo cozido, misture antes com a mostarda. Quando terminar, cubra somente a parte superior do sanduíche com a mistura de requeijão. Decore