Frango de panela

Ingredientes:

1 kg de peito de frango desossado quanto baste de suco de limão
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
quanto baste de pimenta calabresa
1 maço(s) de cheiro-verde picado(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
2 unidade(s) de cebola picada(s)
quanto baste de vinagre branco
3 colher(es) (sopa) de Azeite

Modo de preparo:

Lavar bem o frango e deixá-lo por 15 minutos em uma mistura de água e vinagre(meio à meio). Escorrer. Temperar o frango com todos os ingredientes, menos a cebola. O segredo deste prato é fritar a cebola com 2 colheres de óleo até que fique praticamente queimada. Acrescentar o frango e o caldo do tempero e cozinhá-lo por 1/2 hora pingando água fervente. Deixe que o frango grude um pouco na panela toda vez que for pingar.Retire o Frango e prepare o arroz com o tempero que fica grudado no fundo da panela.Sirva com o arroz e maionese.