Rocambole de morango light

Ingredientes:

1 pote de geléia de morango diet

4 colheres de sopa de adoçante

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Margarina light para untar a assadeira

5 ovos com claras separadas

Modo de preparar:

Bater as claras em neve e adicionar as gemas, batendo até clarear. Juntar o adoçante dietético e bater mais um pouco. Tirar da batedeira e acrescentar a farinha e o fermento aos poucos. Untar uma assadeira retangular com a manteiga light e polvilhar farinha. Despejar a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos (não deixe dourar). Desenforme sobre um pano úmido e espalhe a geléia. Acerte as bordas. Enrole com o auxílio do pano.