Copiado da Apostila Congelamento Dicas e Receitas
Empresa Brastemp
a) Embrulhe o alimento - aqui um peixe - em filme plástico aderente. Coloque-o diagonalmente sobre uma folha de papel-vegetal ou alumínio 3 vezes maior que sua largura.
b) Dobre o canto do papel sobre o alimento, dobre os lados do papel para cima e enrole, pressionando firmente para expulsar todo os ar.
c) Continue enrolando até atingir o outro canto do papel. Fixe-o na embalagem com fita crepe, etiquete e congele.
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