Doce de abóbora

Ingredientes:

2 kg de abóbora;

1 kg de açúcar;

1 cravo-da-índia;

200 gramas de coco-ralado.

Modo de preparar:

Descasque a abóbora, e corte em pedaços de 2cm x 2cm, sem as peles de dentro da abóbora. Coloque numa panela grossa em fogo baixo, com o açúcar e tampe. Depois de horas, mexendo de vez em quando, a abóbora vai cozinhando e apurando ao mesmo tempo. Quando a massa estiver despregando da panela, adicione o cravo e o coco-ralado. Deixe esfriar e quarde no refrigerador.