Hambúrguer vegetariano

Ingredientes:

2 xícaras de chá de brócolis

2 xícaras de chá de cenoura cortada em cubinhos

1 xícara de chá de trigo para quibe

2 xícaras de chá de couve-flor

2 xícaras de chá de vagem cortada em pedacinhos

4 colheres de sopa de farinha de trigo

Alface, tomate e molho de sua preferência para acompanhar

4 claras

Sal a gosto

Modo de preparar:

Coloque o trigo de molho em água por 30 minutos. Escorra e reserve. Cozinhe os legumes com sal até que fiquem macios, porém firmes. Pique-os em pedacinhos. Em uma tigela, misture os legumes, o trigo e a farinha de trigo. Bata as claras em neve e junte-as delicadamente aos legumes picados. Modele os hambúrgueres e leve ao microondas de 3 a4 minutos, em potência máxima. Grelhe em frigideira antiaderente untada.