Frozen yogurt de abacaxi

Ingredientes:

½ litro de suco de abacaxi

1 envelope de gelatina sem sabor incolor

2 xícaras de chá de iogurte desnatado

Tiras de abacaxi para enfeitar

Adoçante em pó a gosto

Modo de preparar:

Colocar em uma tigela o suco de abacaxi, a gelatina dissolvida em água conforme a embalagem, o iogurte e o adoçante. Bater com um batedor manual, até a mistura ficar homogênea. Cobrir a tigela com um filme plástico e levar ao congelador por 2 horas. Retirar. Bater a mistura na batedeira por 5 minutos. Voltar ao congelador por mais 2 horas. Retirar, misturar com uma colher e distribuir em taças. Decorar com tiras de abacaxi.

Bolo de laranja diet

Ingredientes:

1 colher de chá de adoçante líquido

1 colher de sopa de fermento em pó

3 colheres de sopa de óleo de soja

640g de suco de laranja coado

1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo

4 ovos.

Cobertura:

640g de suco de laranja

1 pacote de adoçante em pó

Casca de laranja finamente picada

Modo de preparo:

Bater as claras em neve firme e juntar as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescentar o adoçante, o suco de laranja e o óleo, batendo sempre. Reservar. Peneirar a farinha e o fermento. Adicionar à mistura reservada e mexer delicadamente. Despejar a misturar numa assadeira untada e enfarinhada. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Misturar o suco de laranja e o adoçante, espalhar pelo já frio e decorar com a casca de laranja.