Ingredientes:
1 fatia de pão de fôrma sem casca e em cubos
1 xícara de água
1 colher de chá de vinagre
½ xícara de pepino
2 colheres de sopa de pimentão verde picado
1 tomate sem pele e sem semente
1 colher de chá de salsinha picada
½ dente de alho picado
1 colher de chá de azeite
2 colheres de chá de suco de tomate
Pimenta-do-reino e sal a gosto
1 pitada de páprica doce (opcional)
Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva bem gelada.
Ingredientes:
1 cebola média picada
2 dentes de alho socados
1 talo de cada: cebolinha e salsinha
1 cubo de caldo de galinha ou legumes dissolvidos em 1 litro de água
6 xícaras de legumes e verduras cortados. Ex.: abóbora, beterraba, tomate, cenoura, abobrinha, couve-flor, cebola, aipo, espinafre, pimentão
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Numa panela grande, cozinhe levemente a cebola e alho num pouco do caldo. Acrescente os demais ingredientes e com o caldo restante. Cozinhe até os legumes amaciarem. Se desejar, bata uma parte da sopa no liquidificador para engrossar.
