Salada de espinafre

Ingredientes:

60g de lombo cortado em cubos

4 colheres de chá de azeite

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

1 colher de chá de mostarda

Pimenta-do-reino a gosto

1 maço de espinafre com as folhas cortadas

2 ovos cozidos duros cortados em quatro

Modo de preparo:

Numa frigideira não-aderente, cozinhe o lombo em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre. Retire e deixe escorrer em toalha de papel. Numa tigela grande, misture o azeite, o vinagre, a mostarda e a pimenta-do-reino. Adicione o espinafre e misture levemente. Na hora de servir, junte o lombo e arrume os ovos por cima.

Salada de frango

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural desnatado

2 colheres de sopa de maionese light

1 colher de sopa de vinagre

2 colheres de chá de mostarda

Pimenta-do-reino a gosto

3 filés de frango cozidos e em cubos

2 xícaras de vagem cortada e cozida no vapor

1 talo de aipo picado

2 colheres de sopa de cebola ralada

Modo de preparo:

Numa tigelinha, misture o iogurte, a maionese, o vinagre, a mostarda e a pimenta. Numa outra tigela, misture o frango, a vagem e a cebola. Adicione a mistura de iogurte e misture bem. Cubra e leve à geladeira por 1 hora, antes de servir sobre folhas de alface.

Salada de batata e presunto

Ingredientes:

2 colheres de sopa de vinagre vinho tinto

1 colher de sopa de água

4 colheres de chá de azeite

Pimenta-do-reino a gosto

2 tomates médios picados

1 cebola média picada

2 colheres de chá de cheiro-verde picado

480gr de batatinhas pequenas cozidas e cortadas ao meio

120gr de presunto em cubos

2 xícaras de cogumelos fatiados

Modo de preparo:

Numa tigela grande, bata o vinagre, a água, o azeite e a pimenta-do-reino. Junte o tomate, a cebola e o cheiro-verde. Misture e deixe repousar por 20 minutos. Adicione o restante dos ingredientes e resolva delicadamente. Sirva imediatamente.

Salada completa de frango

Ingredientes:

1 pacote de filé de frango em tiras

2 colheres de sopa de shoyu

½ pacote de brócolis em buquês

½ pacote de couve-flor em buquês

1 xícara de chá de cebola picada

2 xícaras de chá de queijo prato cortado em cubinhos

1 xícara de chá de talo de salsão cortado em tirinhas

½ xícara de chá de pimentão vermelho cortado em cubinhos

3 colheres de sopa de azeite

6 colheres de sopa de vinagre

Sal e pimenta agosto

Modo de preparo:

Tempere o frango a gosto e cozinhe em água e sal. Escorra e passe-o pelo shoyu. Cozinhe os legumes, não deixando amolecer muito. Arrume em uma travessa grande o frango, os legumes e os demais ingredientes. Em uma molheira, misture bem o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Sirva a salada gelada, com o molho a parte.