Bolo de sorvete

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de coco

½ xícara de chá de leite

1pote de sorvete prestígio (2 litros)

1 coco fresco ralado

Calda:

1 tablete de chocolate meio amargo picado

2 colheres de manteiga

Modo de preparar:

Bolo:

Forre uma fôrma de bolo inglês com papel-alumínio e reserve. Quebre metade dos biscoitos em pedaços pequenos e reserve. Umedeça os biscoitos inteiros com o leite. Disponha metade dos biscoitos moídos no fundo da fôrma e forre as laterais com os biscoitos inteiros. Colocando-os com o desenho voltado para frente. Coloque uma camada de sorvete. Cubra com uma camada de biscoito inteiro e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Desenforme e cubra a parte superior e as bordas do bolo com coco ralado fresco. Sirva a seguir, acompanhado pela calda quente.

Calda:

Pique o chocolate e coloque-o em um recipiente refratário e leve ao fogo em banho-maria até que tenha derretido. Junte a manteiga, 2 colheres de sopa de água e mexa até obter um creme homogêneo. Sirva quente, acompanhando o bolo de sorvete.

Bolo de fubá

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

3 gemas

1 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de fubá

1 copo grande (de requeijão) de leite

3 claras batidas em neve

1 colher de fermento em pó

Modo de preparar:

Coloque o açúcar e a gema na batedeira e bata até ficar claro. Em seguida, acrescente o óleo e desligue a batedeira. Vá colocando aos poucos a farinha e o fubá, mexendo na mão com uma colher. Acrescente o leite, as claras em neve, por último, o fermento. Despeje numa assadeira untada e asse em forno médio pré-aquecido.

Bolo de fubá cozido

Ingredientes:

2 xícara de chá de fubá

2 xícara de chá de açúcar

3 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa cheias de manteiga

1 colher de chá de erva-doce

4 cravos-da-índia

1 rama de canela

1 pitada de sal

4 ovo

1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

1 pires de queijo parmesão ralado

Modo de preparar:

Faça um mingau com o fubá, o açúcar, a manteiga, erva-doce, cravo-da-índia, rama de canela, o sal e 2 xícaras de leite, mexendo sempre até ficar solto da panela. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e adicione o fermento em pó dissolvido no leite e o queijo parmesão ralado. Leve ao forno quente em fôrma untada com manteiga.

Bolo fácil de uva

Ingrediente:

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha

½ xícara de óleo

1 xícara de leite

Uvas pretas

3 ovos

Modo de preparar:

Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a essência de baunilha. Em seguida despejar em um refratário onde já devem estar a farinha e o fermento. Após misturar, despejar a massa em fôrma com furo central (tipo pudim) untada e enfarinhada. Lavar as uvas, secar bem e polvilhar farinha. Afundar na massa. Assar em forno médio por 35 minutos e desenformar após amornar.

Bolo prestígio

Ingrediente:

Massa:

2 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

4 gemas

2 xícaras de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

4 claras

1 colheres sopa de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

1 pacote grande de coco ralado

2 xícaras de açúcar

½ lata de leite condensado

Cobertura:

½ lata de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

Massa:

Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. Acrescente as gemas e bata novamente. Vá misturando alternadamente o leite e a farinha de trigo, aos poucos. Depois, junte o chocolate em pó. Bata as claras em neve e acrescente levemente à massa. Por último, junte o fermento. Despeje numa assadeira retangular, untada e enfarinhada, e leve ao forno. Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio:

Deixe o coco ralado de molho em água. Leve ao fogo o açúcar com uma xícara de água e deixe ferver até dar o ponto de fio, não muito grosso. Espere esfriar um pouco e misture o leite condensado e o coco, junto com a água em que ficou de molho. Retire o bolo do forno, desenforme e recheie.

Cobertura:

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até ferver. Despeje ainda quente, sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula. Se quiser polvilhe com chocolate granulado

Bolo light de banana

Ingredientes:

1 colher de sopa de fermento em pó

3 colheres de sopa de leite desnatado

1 xícara de adoçante culinário

1 colher de café de sal

2 xícara de farinha de trigo

100g de margarina derretida

3 bananas amassadas

2 claras em neve

2 gemas

Modo de preparar:

Bater os ingredientes no liquidificador e por último adicionar o fermento a mão para ficar mais fofo. Colocar em forma para bolo inglês e levar para assar em forno médio por 30 minutos aproximadamente.

Brownie

Ingredientes:
1 xícara de chá de manteiga  
1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
350gr de chocolate meio amargo
5 unidades de ovos
2 colheres de sopa de essência de baunilha
3 xícaras de chá de açúcar
quanto baste de sal

Modo de preparo:

Aqueça o forno a (220ºC). Unte uma fôrma retangular com cerca de 23x33 cm de diâmetro. Cubra com papel manteiga, unte o papel com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque 250 gramas de chocolate meio amargo e manteiga numa panela em banho-maria. Deixe derreter até que fique homogêneo. Numa batedeira junte os ovos, a baunilha, a farinha de trigo, a pitada de sal e o açúcar.Bata em alta velocidade por 10 minutos. Reduza a velocidade, e junte aos poucos o chocolate derretido. Junte o restante do chocolate meio amargo picado. Coloque a mistura na fôrma preparada. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos. Retire do forno quando as bordas do doce começar a soltar dos lados. O meio ainda vai estar bem mole, porém quando esfriar ele endurece.

Bolo gelado

Ingredientes:

1 colher de sopa de maisena

2 bolos pullman de coco

1 litro de leite

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

3 ovos

1 vidro de leite de coco

1 pacote grande de coco ralado

Modo de preparo:

Colocar na panela: 1 litro de leite mais a maisena, o leite condensado, 3 gemas, apurar no fogo o ponto de creme. Cortar o bolo em fatias de 1 cm cada uma.

Montagem:

Uma camada de fatias de bolo umedecidas em 1/3 do leite de coco, camada do creme. Repetir 3 vezes. Depois bater 3 claras em neve e o creme de leite sem o soro, cobrir e polvilhar com o coco ralado. Esse bolo deve ser feito de um dia para outro.

Bolo coca-cola

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

4 ovos

2 xícaras de coca-cola

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Manteiga ou margarina para untar.

Cobertura:

1 lata de creme de leite

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres sopa de manteiga

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata bem o açúcar com a manteiga. Junte as gemas e bate novamente e reserve as claras. Junte os outros ingredientes e, por último as claras reservadas batidas em neve. Unte uma fôrma redonda com buraco no meio, despeje a massa e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Desenforme o bolo e cubra ainda quente. Outra sugestão para a cobertura misture ½ lata de leite condensado com 1 vidro pequeno de leite e despeje sobre o bolo, depois de frio. Com esta mesma receita, você pode fazer bolo de guaraná, soda limonada ou qualquer outro refrigerante, apenas substituindo a coca-cola.

Bolo 1,2,3,4

Ingredientes:

1 xícara de manteiga

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

4 ovos

1 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Bater a manteiga com o açúcar, acrescentar as gemas e as claras em neve, a farinha e por último o leite com o fermento. Colocar em fôrma untada e levar ao forno.

Bolo de pão de queijo

Ingredientes:

250gr de polvilho doce

1 xícara de chá de queijo parmesão

1 pitada de sal

1 colher de sopa de orégano (a gosto)

1 colher de café rasa de fermento

3 ovos

½ xícara de chá de óleo

½ xícara de chá de leite

Modo de preparo:

Misture numa vasilha o polvilho doce, queijo parmesão, sal, orégano e fermento e deixa separada.

No liquidificador bata os ovos, o óleo e o leite, depois misturar com o que está separado na vasilha.

Após, colocar em uma assadeira já untada e colocar no forno pré-aquecido na temperatura de 180°C por cerca de 20 minutos.

Massa básica para bolo

Ingredientes:

8 ovos

1 xícara de chá cheia de açúcar

1 pitada de sal

1 ½ xícara de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga.

Modo de preparo:

Coloque os ovos, o açúcar e o sal numa tigela funda, leve ao fogo em banho-maria, batendo sempre com um batedor de arame até que esteja bem quente. Retire do fogo e batendo continue até esfriar e dobrar de volume. Misture levemente a farinha peneirada e a manteiga derretida e quase fria. Coloque a massa numa fôrma redonda (24 cm de diâmetro) ou em assadeira nº 2 untada, forrada com papel manteiga também untado. Asse em forno médio (175°C) por 20 a 25 minutos, não abrindo o forno nos primeiros 15 minutos. Para saber se o bolo está cozido, espete uma faca bem no centro que deverá sair limpa. Depois, desligue o forno, deixe a porta aberta por alguns minutos e retire o bolo.

Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Use-o como base para o bolo com camadas de recheio ou corte em fatias, cobrindo com geléia ou glacê de açúcar.

Obs.: Se quiser aromatizar com licor, acrescente a massa fria antes de adicionar a farinha de trigo, 2 colheres de sopa do licor escolhido.

Bolo cremoso de abacaxi

Ingredientes:

1 lata de abacaxi em calda

Creme:

1 sache de polpa de abacaxi descongelado

1 xícara de chá de leite

1 lata de leite condensado

1 gema

1 colher de sopa de maisena

Bolo:

3 gemas

1 ½ xícara de chá de açúcar

½ xícara de chá de margarina

3 saches de polpa de abacaxi descongelado

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 claras em neve

Modo de preparo:

Caramelize uma fôrma redonda e arrume as fatias de abacaxi no fundo. Misture em uma panela os ingredientes do creme e depois leve ao fogo, mexendo até engrossar. Despeje sobre as fatias de abacaxi. Coloquem na batedeira as gemas com o açúcar e a margarina e bata até se tornar um creme. Junte a polpa de abacaxi e a farinha de trigo. Bata mais um pouco mais. Misture delicadamente o fermento e as claras em neve. Despeje sobre o creme e leve a fôrma ao forno quente por 45 minutos, ou até o bolo dourar. Espere amornar e desenforme em um prato redondo. Sirva frio.

Bolo de coco

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento

1 xícara de coco ralado

1 colher de manteiga

3 ovos

1 xícara de leite

Modo de Preparo:

Misturar bem o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Fazer uma cavidade no centro e colocar o coco ralado, a manteiga e os ovos inteiros. Bater bem e juntar o leite.

Depois de assada e fria, furar com o garfo e jogar ½ lata de leite condensado. Cobrir o bolo com o resto do coco e jogar o resto do leite condensado por cima.