Rocambole de morango light

Ingredientes:

1 pote de geléia de morango diet

4 colheres de sopa de adoçante

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Margarina light para untar a assadeira

5 ovos com claras separadas

Modo de preparar:

Bater as claras em neve e adicionar as gemas, batendo até clarear. Juntar o adoçante dietético e bater mais um pouco. Tirar da batedeira e acrescentar a farinha e o fermento aos poucos. Untar uma assadeira retangular com a manteiga light e polvilhar farinha. Despejar a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos (não deixe dourar). Desenforme sobre um pano úmido e espalhe a geléia. Acerte as bordas. Enrole com o auxílio do pano.

Mousse de morango light

Ingredientes:

100g de morangos limpos

5 colheres de sopa de leite em pó desnatado

½ envelope gelatina em pó vermelha sem sabor

2 xícaras de chá de leite desnatado

1 lata de creme de leite light

3 colheres de sopa de adoçante

Modo de preparar:

Bater o liquidificador o leite, o adoçante e o leite em pó. Em seguida acrescentar os morangos limpos e bater. Previamente, hidratar a gelatina em pó e derreter em banho-maria. No liquidificador, acrescentar o creme de leite light e a gelatina hidratada, batendo por mais alguns minutos. Dosar em recipiente adequado e levar à geladeira para adquirir consistência.