Torta holandesa

Ingredientes:

 

Cobertura:

½ lata de creme de leite

100g chocolate meio amargo

Massa:

1 pacote de biscoito leite e mel

100g de manteiga

1 xícara de biscoito calipso original

Recheio:

½ lata de creme de leite

3 colheres de sopa de açúcar

½ pote de sorvete de creme (1 litro)

Modo de preparar:

Bata o biscoito leite e mel no liquidificador até obter uma farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Coloque os biscoitos calipso em toda a lateral de uma fôrma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de biscoito e reserve. Bata o creme de leite com o açúcar e o sorvete na batedeira e coloque o recheio sobre o sobre o fundo de massa reservado. Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Coloque o creme de leite em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até que a água ferva. Desligue o fogo e misture o chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.

Dica:

Se quiser incrementar o seu doce, prepare uma cobertura com o chocolate em pó:

½ lata de creme de leite

1 colher de chá de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel

Modo de preparar:

Leve o creme de leite ao fogo em banho-maria, após ferver desligue e acrescente a manteiga, o açúcar e o chocolate em pó solúvel, até formar um creme homogêneo. Espere esfriar e cubra a torta.

Torta de coco com suspiro

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de suco de laranja

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

1 lata de leite moça

A mesma medida de leite

3 gemas

1 colher de sopa de maisena

1 colher de chá de essência de baunilha

100gr de coco fresco ralado

1 lata de creme de leite

Cobertura:

3 claras

10 colheres de sopa de açúcar

Raspa de limão

100gr de coco fresco ralado.

Modo de preparo:

Massa:

Bata as claras em neve. Junte as gemas e depois o açúcar e continue a bater até obter um creme fofo. Junte a farinha de trigo peneirada como fermento em pó, alternando com o suco de laranja. Despeje em uma assadeira retangular, untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°) por 30 minutos.

Recheio:

Misture bem todos os ingredientes, menos o coco e o creme de leite. Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte o coco ralado e o creme de leite. Despeje sobre a massa já assada e reserve.

Cobertura:

Bata a clara em neve. Junte 8 colheres de sopa de açúcar e as raspas de limão. Bata até obter o ponto de suspiro. Despeje sobre o creme e leve ao forno brando para assar até dourar. Doure o coco ralado com o açúcar restante e espalhe sobre o suspiro. Leve de volta ao forno por mais 10 minutos. Sirva frio.

Para dourar o coco, misture o coco com o açúcar e coloque numa frigideira. Leve ao fogo forte e mexa sem parar até que o açúcar caramelize e de cor ao coco ralado.

Torta de banana

Ingrediente:

2 colheres de margarina (bem cheia)

1 xícara de açúcar

2 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento(cheia)

1 copo de leite

Banana a gosto

Modo de preparo:

Bater a margarina com o açúcar e depois misturar com as 2 gemas até ficar uma massa homogênea e acrescentar o leite. Bater até desfazer amassa e acrescentara farinha de trigo, batendo até fazer bolhas. Após de isso acrescentar as claras em neve e por último colocar o fermento mexendo suavemente. Coloque a massa numa assadeira e corte a banana da forma que desejar e coloque sobre a massa. Numa tigelinha separa coloque um pouco de canela e açúcar misturando bem e coloca sobre a massa e leve ao forno até o palito sair limpo.