Bolo de fubá

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

3 gemas

1 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de fubá

1 copo grande (de requeijão) de leite

3 claras batidas em neve

1 colher de fermento em pó

Modo de preparar:

Coloque o açúcar e a gema na batedeira e bata até ficar claro. Em seguida, acrescente o óleo e desligue a batedeira. Vá colocando aos poucos a farinha e o fubá, mexendo na mão com uma colher. Acrescente o leite, as claras em neve, por último, o fermento. Despeje numa assadeira untada e asse em forno médio pré-aquecido.