Sanduíche francês (Croque monsieur)

Ingredientes:

4 fatias de pão de fôrma branco

2 fatias de queijo prato, ou mussarela, ralado no ralo grosso

4 fatias de presunto

2 colheres de presunto

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de chá de molho bechamel

4 colheres de sopa de queijo ralado

Molho Bechamel:

1 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de queijo ralado

Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparar:

Ponha a manteiga numa panela e leve ao fogo para derreter. Junte a farinha e doure-a. Coloque o leite e mexa vigorosamente. Cozinhe até engrossar e junte o queijo. Tempere com o sal e a noz-moscada e reserve. Unte com a manteiga um dos lados das fatias de pão. Monte dos sanduíches com uma fatia de queijo e duas de presunto cada um. Espalhe o molho bechamel por cima do sanduíche e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido para gratinar. Sirva a seguir.