Supresa de frango

Ingredientes:

1 kg de peito de frango cortado em filés grandes e finos

350g de presunto em fatias

350g de queijo prato, mussarela ou provolone

1 lata de molho de tomate

Queijo parmesão ralado a gosto

Sal, limão, alho, orégano, pimenta-do-reino a gosto

1 folha de louro e manjericão para temperar o frango

Modo de preparar:

Tempere o frango com os ingredientes mencionados acima e deixe descansar por 2 horas. Depois, estique filé por filé, passa um pouco de molho de tomate em cada pedaço, recheie com uma fatia de queijo e uma de presunto. Enrole os filés e prenda com um palito. Unte uma assadeira com azeite ou manteiga, arrume os rolinhos deixando a abertura para o lado, de modo que o queijo não escorra para baixo. Jogue por cima um pouco de molho de tomate. Cubra com papel-aluminio, leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 25 minutos. Tire o alumínio, salpique queijo parmesão e volte para o forno por mais 10 minutos. Essa delícia pode ser servida com arroz branco, batata sauté ou batata cozida regada no azeite ou manteiga.