Ingredientes:
1 kg de músculo
2 cebolas grandes cortadas
3 dentes de alho inteiros
2 tomates sem pele
2 cenouras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão com água e cozinhe por 50 minutos. Deixe esfriar, retire o músculo (aproveite esta carne em outras receitas) e passe o restante no liquidificador. Coe e guarde na geladeira. Se quiser um caldo mais magro, retire a gordura que se forma depois de gelado.
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