Bifes de panela

Ingrediente:

½ kg de carne cortada em bifes (alcatra, contrafilé ou coxão mole)

1 dente de alho amassado com sal

Pimenta do reino à gosto

1 colher de sopa de óleo

1 cebola cortada em rodelas

2 tomates picados, sem pele e sem sementes

1 folha de louro

Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Amacie os bifes com o batedor de carne e tempere-os. Aqueça o óleo, coloque os bifes e deixe fritar um pouco. Junte então os demais ingredientes e tampe a panela. Cozinhe em fogo mínimo por mais ou menos 1 hora. De vez em quando, pingue um pouco de água. Quando a carne estiver bem macia, retire do fogo e sirva.

Para dar sabor diferente, acrescente 1 xícara de vinho branco seco alguns minutos antes de tirar do fogo.