Repolho alemão

Ingredientes:

1 cabeça de repolho finamente fatiado

¼ de xícara de vinagre de vinho tinto

1 colher de sopa de óleo

1 cebola pequena em cubos

1 ½ maçã finamente fatiadas

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 folha de louro

Pimenta-do-reino a gosto

3 dentes de alho

3 colheres de sopa de vinho tinto

Modo de preparo:

Numa tigela grande, misture bem o repolho e o vinagre. Reserve. Numa panela, em fogo médio refogue a cebola no óleo e adicione o repolho e o restante dos ingredientes menos o vinho. Abaixe o fogo, tampe a panela deixando uma fresta aberta, e cozinhe por 15 minutos. Adicione o vinho, aumente o fogo e destampe a panela. Cozinhe por mais 5 minutos. Antes de servir, retire a folha de louro.