Ingredientes:
1 colher de sopa de fermento fresco
¼ de colher de chá de açúcar
½ xícara e 3 colheres de chá de água morna
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
Modo de preparar:
Em uma vasilha
pequena, esfarele o fermento, adicione o açúcar e amasse. Junte 3 colheres de
água e faça um creme. Deixe descansar em um local aquecido por 20 minutos, ou
até que a mistura tenha crescido e esteja espumosa. Peneire a farinha e o sal
em uma vasilha grande e aquecida. Faça um buraco no meio e acrescente as
mistura de fermento e açúcar, mais a água restante. Misture gradualmente com o
auxílio de uma espátula ou colher de pau e continue mexendo até que a massa
comece a desgrudar da vasilha. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada
e amasse por 10 minutos, até ficar elástica e macia. Ponha de volta na vasilha,
cubra e deixe crescer em local aquecido por 40 minutos à 1 hora (ou até que a
massa tenha quase dobrado de tamanho). Amasse sobre superfície enfarinhada por
mais 3 minutos e abra a massa até que atinja 1cm de espessura. Coloque a
cobertura.
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