Copiado da Apostila Congelamento Dicas e Receitas
Empresa Brastemp
São excelentes para o congelamento e podem ser encontradas em grandes variedades de tamanhos, inclusive as bandejas tipo "tv-dinner".
a) Dívida entre o alimento as forminhas, deixando um espaço de 1,5 a 2,0 cm abaixo da borda para expansão durante o congelamento.
b) Feche cuidadosamente com as tampas correspondentes (a parte aluminizada deve ficar em contato com o alimento), dobrando as bordas,sobre a tampa. Etiquete e congele.
c) Reforçando a embalagem de forminhas de alumínio. Quando a tampa das forminhas não tiver fechamento perfeito, ou se você não tiver as tampas correspondentes, proceda da seguinte forma: feche a forminha com papel-alumínio, coloque-a num saquinho plástico e extraia o ar com a bomba. Feche o saquinho, etiquete e congele.
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