Espaguete primavera

Ingredientes:

1 colher de chá de azeite

¼ de cebola picada

1 cenoura em rodelas

½ abobrinha em rodelas grossas

2 colheres de sopa de ervilha fresca

1 colher de chá de salsinha picada

½ xícara de espaguete cozido

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Numa frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte a cenoura, a abobrinha e a ervilha e cozinhe em fogo baixo, até amaciarem, adicionando água, se necessário. Acrescente a salsinha e cozinhe por mais de 1 minuto. Num prato fundo, misture bem o espaguete com os legumes e salpique com o queijo.