Frango xadrez

Ingredientes:

½ xícara de chá de óleo

1 pacote de filé de frango em tiras

1 xícara de chá de vagem em pedaços

1 xícara de chá de brócolis em buquês

1 xícara de chá de couve-flor em buquês

½ xícara de chá de pimentão vermelho picado

1 xícara de chá de cebola picada

1 xícara de chá de cenoura em cubo

8 colheres de sopa de shoyu

8 colheres de sopa de água

2 colheres de chá de maisena

2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

½ xícara de chá de cogumelos fatiados

½ xícara de chá de amendoim torrados.

Modo de preparo:

Aqueça bem uma panela grande e coloque 2 colheres de sopa de óleo. Refogue o frango, mexendo sem parar e rapidamente, até cozinhar. Passe para uma travessa. Vá refogando os legumes rapidamente, um a um. Para cada legume, utilize uma colher de sopa de óleo. Os legumes não deverão amolecer nem juntar água. Depois que todos os legumes estiverem refogados, coloque-os novamente na panela onde foram preparados e junte o frango. Acrescente o shoyu, a água misturada com maisena e o óleo de gergelim. Misture e aqueça bem. Coloque o cogumelo, o amendoim e sirva com arroz branco.