Maçã do amor

Ingrediente:

2 copos americanos de açúcar granulado doçucar

½ copo americano de glucose de milho

1 copo americano de água

1 colher de chá de anilina vermelha

6 maças pequenas vermelhas

6 palitos de sorvete.

Modo de preparo:

Ferva o açúcar com o glucose, a água e a anilina, até obter uma calda em ponto de quebrar. Para reconhecer a exatidão desse ponto, jogue algumas gotas dentro de um copo com água se ficar como vidro, estará correto.

Retirem do fogo e passe rapidamente as maçãs que já devem ter o palito bem fixado na parte do pé. Coloque-as sobre uma superfície untada e aguarde que esfriem. Se calda começar endurecer, leve ao fogo baixo para mantê-la líquida.