Ingredientes:
8 pimentões verdes
4 colheres de sopa de azeite de oliva
5 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
400g de carne moída
3 tomates sem pele amassados
4 pãezinhos umedecidos em 1 copo de leite
100g de azeitonas verdes picadas
Cheiro-verde picado a gosto
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
150g de mussarela cortada em cubos
Modo de preparo:
Corte uma tampa na parte superior
de cada pimentão e retire as sementes. Aqueça metade do azeite e doure o alho e
a cebola. Junte a carne moída e refogue. Acrescente os tomates, os pães
espremidos, as azeitonas, o cheiro-verde, o sal e o molho de pimenta. O recheio
deve ficar consistente.
Recheie os pimentões, coloque-os num refratário e
regue com o azeite restante. Leve ao forno quente por 20 minutos. Retire do
forno e espalhe os cubos de mussarela sobre os pimentões. Sirva imediatamente. 
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