Arroz com talo de couve

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

1 cebola grande picada

1 xícara de xícara chá de talo de couve picado

½ xícara de chá de arroz

2 xícaras de água

½ xícara de leite de coco

1 colher de chá de molho de pimenta

Modo de preparar:

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o sal e a cebola e refogue rapidamente. Junte o talo de couve e o arroz e misture. Cozinhe, mexendo às vezes, por 5 minutos. Despeje a água e o leite de coco e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio. Acrescente o molho de pimenta, misture rapidamente e sirva em seguida.